菜花栽培記録

菜花栽培記録

愛される高秀ブランド菜花を復活させたい

一度途絶えてしまった、食用菜花栽培を復活させたい!
高秀牧場様のバックアップや地域の応援を受け
菜花ガールズ(地域のお母さんたち)と福祉施設のスタッフで栽培・出荷しています。

みん菜にやさしい畑では

  • 高齢化による農業の担い手不足
  • 障がい者雇用の場が少ない
  • 新規就農者の体験の場として
  • 地域の人手を農家さんへの労働力支援
  • スマート農業開発IT企業の実験協力として
  • 農作業の楽しさを様々な人に体験してもらいたい

といった地域課題の解決や未来に向かっての活動を、菜花栽培を通じて行っていきます。

さまざまな人たちが出会う場所でありたい

廃棄ロス野菜問題の課題解決へ

みん菜に優しい畑では、農業の課題である廃棄ロス問題への取り組みも行っていきます。

旬の時期が短く、廃棄ロス野菜になりやすい菜花を、パウダーなどへ加工することで、一年中楽しめる商品へ加工し、販売していきます。

循環農法で作られた非常に栄養価の高い菜花ですので、例えば妊婦さんのサプリメント代わりとしてもおススメです。

多様な人たちの雇用も

また、食品加工事業を行うことで、地域の雇用が生まれ、多様な人達の活躍の場も創り出すことができます。

菜の花アイスクリーム
乾燥菜花を活用した和菓子

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